食文化时尚趋势,食文化的介绍和感受

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食文化时尚趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食文化时尚趋势的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮这个行业的发展方向是什么？
2. 为什么西方能盛行“人体艺术”，东方有些人就认为不行？

餐饮这个行业的发展方向是什么？

作为一个餐饮爱好者来说，我认为，不管是否受这次疫情影响，餐饮业都会发生根本性的变化，具体从以下几个方面表现出来：

1、自媒体的爆发式增长，已经催生了一大批美食达人，凭借自己的一手厨艺，不开店，也能在抖音上面做的红红火火，直播和短视频给他们带来了巨大的流量和收益，这种低成本，零风险，高收益让无数人踊跃进入，但要想在这个领域有一席之地，就不能盲目跟风，一定要有自己的特色，比如，擅长什么菜系，就做什么菜系，不要大杂烩，什么都不像。同时也要接地气，不要太复杂，大多数爱好者觉得学不会，就容易放弃。所以，美食分享会是增长最快的一个方向。

2、传统餐饮门店要发生变化，菜品不能大而全，这样会增加人工成本，也会增加食材的浪费，应该小而精，确保口味和品质的同时，用餐体验也得不断加强。产品定期更新，满足老顾客的口味要求的同时，不断吸引新客户，做好口碑就是最大的宣传。

3、大店抗风险能力远远低于小店，成本低，易转型，所以未来小店会越来越多。

4，规模方面，小而散逐渐会被规模化，品牌化，连锁化取代，认牌消费的意识越来越重，所以再小的店，都应该重视品牌发展。

5，很多人看好外卖，在我看来，外卖其实就是鸡肋，平台抽点居高不下，商家定价又不能太高，客人体验感又不会太好，所以外卖不能解决根本问题，至少短期内外卖不会给商家带来根本性的变化，有的甚至还是负担。

未来中国消费升级，餐饮行业必然也要升级才行。第一：务服要升级，合适未来消费者的需求。第二：品质要升级，这是基本，才能让消费者信赖。第三：效率要提升，提升管理水平。第四：创新，要往健康，养生这方面去引导消费者。第五：让互联网思维，现代技术融入当中。

餐饮行业的努力方向，主要体现在“三化”：一是服务对象大众化。随着国民收入的整体提高，大众的餐饮消费已经成为经常性的行为，人们的一日三餐，正在由居家烹制改为到餐厅解决，使得近年来的餐饮市场份额呈现出爆发式的增长，连续多年以两位数增加。二是食物烹制工业化。工厂化食品快捷、稳定、简单，正在替代传统手工制作成为主流。三是餐饮管理规范化。近年来，国家有关部门对食品安全十分重视，出台多种政策加强对餐饮企业的管理，帮助餐饮企业完善管理制度，改进管理方式，使餐饮企业的常规管理日趋规范，从根本上保证了食品安全的防微杜渐。目前看，这“三化”体现了百姓生活水平的提高和国家对食品安全的重视，在未来的一段时间内，仍然是餐饮行业的发展方向。

餐饮是个永远不败的产业，民以食为天，是个永恒的话题。要发展好餐饮业就要从题材选择、市场定位、形象包装到菜肴设计，都要有各自鲜明的个性和特色。要去创造品牌，没有品牌意识，是难以长久立足餐饮业的，如何做出有特色的产业，就看你的创新力和管理能力了。

——趋势是将加快数字化转型

餐饮连锁店持续扩张，上海增速领

我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。随着我国餐饮连锁行业不断发展，门店数量不断增加，门店数量从2010年的15333个增加到2018年的31001个，以9%的复合增长率初步估计2019年门店数量达到33000个。

从门店区域分布情况来看，上海、北京、广东、浙江、江苏等地区门店数量位于全国前列。2018年上海餐饮连锁行业门店数量位于全国首位，达到6202个，同比增长近60%，增速明显;其次，北京餐饮连锁行业门店数量达到5624个，位于全国第二位;以2018年门店数量占比测算，初步估计2019年上海餐饮连锁行业门店数量增长至6602个，北京餐饮连锁行业门店数量增长至5987个。

疫情加速行业洗牌，一半以上企业将进行数字化转型

虽然我国餐饮连锁企业门店数量保持稳定增长，但是2020年受***疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有[_a***_]显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。

关于疫情对连锁企业的经营业绩的影响，中国连锁经营协会发布的《***肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，根据企业报送数值的金额计算，2020年1月份样本企业各类损失总金额占2019年年销售额的占比达4.3%;2月份各类损失金额占2019年年销售额占比达5.6%。

另一方面，疫情作为黑天鹅***，将加速餐饮行业洗牌，带来行业的内部自动分化。对于疫情结束之后的发展，80.3%样本企业***在疫情结束后继续开店;其次，67.6%样本企业表示筹划提升供应链或企业数字化转型;63.4%样本企业将布局品牌的零售化发展以及企业的集团化发展;22.5%样本企业要加强现金流管理，或有筹备上市***;19.7%样本企业***尝试无人化设备或无人餐厅。

——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》，同时前瞻产业研究院提***业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

为什么西方能盛行“人体艺术”，东方有些人就认为不行？

个人觉得主要还是和东西方历史发展关系比较大，古代欧洲人以兽皮遮体，或者干脆***。但是东方很早很早就出现了纺织技术和衣服。

再加上儒家思想浸透，导致了东方文化（还主要是中国）从不认为人体是什么美的，一定要遮掩住才是礼数。

西方文化比较繁杂，而作为始祖希腊神话中就有各种媾合，加之同时期艺术创作多人体。所以到了封建领主时代的西方还是各种媾合，，，哈哈，但是***已经形成。

还是老祖宗的原因

主要是东西方文化差异较大，西方社会更加的开放，生殖崇拜是文化组成的一部分，用***的艺术形式来表现美、传递美，加上宗教信仰不同，西方的宗教对***艺术的传播也起到了至关重要的作用。

东方文化是含蓄的，数千年的发展都是极为保守的，以中国为例，传统儒家文化的背景下是不可能接受***如此大胆的表现形式。

封建社会等级森严，统治阶层为了维护自己的地位，建立了等级森严的礼仪制度，其中女性***即为大忌。

在这样的环境下，传统保守的文化已经深深植根于国人的思维之中。

短短四十年的改革开放，我国迅速崛起为世界第二大经济体，最大的发展中国家，从之前的闭关锁国到完全和世界接轨，这是世界奇迹，经济的发展是显而易见的，但文化观念的改变却是四十年时间根本无法彻底扭转的，因此我们无法完全接受国外极其开放的文化观念，把***裸的肉体看作是艺术还是比较困难的。

不管国家如何发展，社会如何开放，任何事物都不可能让所有人接受，这不是人力可以改变的，最好的结果就是大部分人达成共识即可，这是一种意识形态上的统一，或者是价值观的统一！

到此，以上就是小编对于食文化时尚趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于食文化时尚趋势的2点解答对大家有用。